Pan da Vian: Die Passion des gemeinsamen Holzofens
Pan da Vian setzt die Tradition des gemeinsamen Backens im Herzen von Viano fort. In unserem Gemeinschaftshaus ist der Holzofen seit 1962 das Herzstück der Gemeinschaft. Wir laden dich ein, Teil dieser Geschichte zu werden, um gemeinsam Erfahrungen, Geschmäcker und Rezepte zu teilen.
Der Zauber des Backens
Pan da Vian ist mehr als nur Brot: Es ist eine Gemeinschaftsinitiative, die von der Liebe zu handwerklichem Können, lokalen Zutaten und der geteilten Wärme unseres Holzofens genährt wird.
Um die Bekanntheit des gemeinsamen Ofens zu steigern, beschloss der Vorstand der Cooperativa Agricola Viano, Brote zu backen und auf dem Markt "Marcù da Natal" in Poschiavo zu verkaufen.
Am 9. Dezember 2023 entstanden unter der Anleitung von Massimo Pizzatti und mit Hilfe unseres zuverlässigen Holzofens einzigartige Brotlaibe nach traditionellem Rezept, mit lokalen Mehlen und natürlicher Mutterhefe.
Unsere frischen Brote wurden auf dem Weihnachtsmarkt "Marcù da Natal" in Poschiavo mit Begeisterung aufgenommen und eroberten nicht nur die Gaumen, sondern auch die Herzen.
Foto und Video: Maria Svitlychna
Unser Ofen wird zu deinem
Aber das ist nur der Anfang! Wir laden dich ein, nicht nur Zuschauer:in zu sein, sondern ein aktiver Teil unserer Gemeinschaft zu werden. Reserviere unsere Backstube im Gemeinschaftshaus mit einem symbolischen Unkostenbeitrag* und erlebe Backen als Gemeinschaftserlebnis.
Es geht um das Backen von Brot, Kuchen und Gebäck, und auch darum, Geschichten zu erzählen, Beziehungen aufzubauen und Traditionen zu bewahren. Um den Einstieg in das Brotbacken zu erleichtern, stellen wir dir eine Anleitung zum Backen und das Rezept von Massimo Pizzatti zur Verfügung. Für weitere Informationen kannst du uns gerne kontaktieren.
Teile deine Pan-da-Vian-Geschichte mit uns: Wir laden dich ein, die Leidenschaft des gemeinsamen Backens zu erleben!
*Der symbolische Unkostenbeitrag unterstützt den Erhalt des Gemeinschaftshauses in Viano und unser Engagement für die lokalen Traditionen. Helfe mit, unser Rezeptbuch zu erweitern, indem du uns deine Rezepte schickst.